La Carte
Une sélection saisonnière, préparée chaque jour avec les meilleurs produits italiens.
Bruschetta à la stracciatella, jambon de Parme
Pain grillé, stracciatella crémeuse et fines tranches de jambon de Parme DOP.
Bruschette tomates cerises & basilic
Tomates cerises fraîches, basilic, huile d'olive extra vierge.
Gambas à la façon du chef
Gambas snackées, marinade signature du chef G.V.
Scampi selon l'humeur du chef G.V.
Préparation du jour, au gré du marché.
Sélection Slow Food de fromages italiens
Chèvre girgentana, pecorino et fromages au lait de vache.
Sélection de charcuterie fine & fromages italiens AOP
Planche de salumi et formaggi AOP soigneusement sélectionnés.
Planche de jambon cru de Parme DOP / San Daniele DOP
Fines tranches de jambons crus italiens d'exception.
Parmigiana à la sicilienne
Sauce tomate, aubergine, mozzarella, basilic, parmigiano reggiano.
Carpaccio de bœuf
Fines tranches de bœuf, parmesan, roquette et huile d'olive.
Paccheri & Burrata, sauce Mamma
Sauce Mamma de tomates cerises et basilic, burrata crémeuse.
Spaghetti alla Carbonara
Jaune d'œuf, guanciale (joue de porc), pecorino romano.
Bucatini all'Amatriciana
Sauce tomates cerises, guanciale et pecorino romano.
Spaghetti cacio e pepe
Pecorino romano et poivre noir — la simplicité absolue.
Tagliatelle sauce bolognaise
Tagliatelle fraîches, ragù de bœuf longuement mijoté.
Tagliatelle Verde Mare & scampi
Scampi calibre gros, pesto de roquette/basilic et amandes grillées.
Linguine alle vongole
Vongole, tomates cerises fraîches et persil.
Fusilloni saucisse toscane & légumes du moment
Saucisse toscane parfumée et légumes de saison.
Tagliatelle au pesto vert
Pesto, roquette, parmigiano, noix et pignons de pin.
Ravioloni ricotta/épinard, cèpes & truffe
Sauce aux cèpes et Salsa Tartufata pure à 20%.
Ravioloni au homard, vongole & gambas
Sauce scampi-vongole et crème de fenouil.
Ravioloni beurre, sauge, parmigiano & tomates cerises
Farce ricotta/épinards, beurre noisette parfumé à la sauge.
Côte d'agneau à la grille
Pâtes à la sauce du chef et légumes vapeur.
Entrecôte du moment ±350g
Roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan, pâtes & légumes vapeur.
Ossobuco de veau à la milanaise
Tagliatelles et légumes vapeur du chef G.V.
Escalope de veau, fondue de Taleggio AOP
Pâtes et légumes vapeur du chef G.V.
Escalope de veau à la pizzaiola
Sauce tomate, câpres, olives et origan.
Escalope de veau panée à la palermitaine
Sauce aux cèpes, panure persil/citron/menthe et pecorino romano.
Saltimbocca de veau à la romaine
Veau, sauge, jambon de Parme et Taleggio DOP.
Carbonara enfants
Une portion adaptée aux plus petits.
Pâtes à la sauce tomate
Sauce tomate maison, douce et parfumée.
Pâtes à la sauce bolognaise
Sauce bolognaise mijotée.
Escalope de veau grillée, pâtes & légumes vapeur
Plat complet et équilibré pour enfants.
Coca-Cola / Zero 20cl
Soft drink classique.
Fanta 20cl
Boisson pétillante à l'orange.
Sprite 20cl
Boisson pétillante citron-citron vert.
Crodino Biondo — concept Acquolina
Apéritif italien sans alcool, signature de la maison.
Sanbitter Rosso — concept Acquolina
Bitter rouge italien sans alcool, frais et amer.